ABD'li bilim insanları makarna pişirmenin güvenli adımlarını belirledi.
Çalışmada, makarna*pişirirken tencereye yanlış zamanda tuz eklemenin tehlikeli hastalıklara yol açabileceğini tespit edildi. Bulgulara göre musluk suyundaki bazı kimyasalların tuzla birleşmesi zararlı yan ürünler oluşturuyor.
Independent'in haberine göre, Columba'daki Güney Karolina Üniversitesi'nden*araştırmacılar, musluk suyunda belirli miktarda dezenfektan belirledi. Bunların tuzla birleşmesinin "iyotlu dezenfeksiyon yan ürünleri" adı verilen kimyasalları meydana getirdiği tespit edildi. Araştırmacılara göre bu maddeler kansere, karaciğer hasarına ve sinir sistemi aktivitesinde azalmaya neden olabiliyor. Öte yandan, makarna üzerinde deneyler yapan araştırmacılar, birkaç denemenin ardından bu toksinleri engellemenin yollarını da belirledi.
- Makarna kapaksız kaynatılmalı.
- Piştikleri su süzülmeli.
- İyotlu sofra tuzu makarna piştikten sonra eklenmeli.
- Makarnayı tuzlu suda kaynatmak isteyenler, koşer tuzu ve Himalaya tuzu gibi iyotsuz seçenekleri kullanılmalı.
Misafirler için gizlenen link, görmek için
Giriş yap veya üye ol.
