Krep kısa sürede kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir yiyecektir. Hazırlayacağınız kreplerin görsel bir şekilde sunumuna da özen gösterdiğiniz takdirde, ortaya mükemmel bir kahvaltılık yiyecek çıkaracaksınız. Bunun için ihtiyacınız olan malzemeler sadece süt, yumurta ve undan oluşur
Bu malzemelerle sizde evinizde harikalar yaratabilirsiniz. Burada önemli olan tek şey krepleri hazırlarken, malzemelerin hepsini birbiriyle tam olarak buluşturmanız gerekir. Pişirme sırasında kreplerin her iki tarafını iyi pişirmelisiniz. Krepleri pişirirken olan hafif siyah noktacıklar sayesinde, bunların piştiklerini sizde kolayca anlayabilirsiniz. Pişme sırasında ocağın altını çok fazla açmayın. Evinizde krep tavanız varsa, kreplerinizi bunun içerisinde pişirmenizi tavsiye ediyoruz. Fakat krep tavasına sahip değilseniz, seramik ya da teflon bir tavanın içinde pişirebilirsiniz. Burada krepleri alt üst ettiğinizde biraz daha dikkatli olmalısınız. Kreplerinizi parçalamadan diğer tarafını çevirmeye gayret edin. Birlikte krep tarifimizi hazırlamaya başlayalım.
Krep tarifi için gerekli olan malzemeler
2 adet yumurta
1,5 su bardağı elenmiş un
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Bir miktar tereyağı ya da margarin
Krep yapımı
Krep yapımı sırasında verdiğimiz ölçülerle dört kişi için, 2 adet yumurta yeterli gelecektir. İlk başta sütü ve elenmiş unu derin bir kabın içerisinde iyice çırpın. Malzemeleri çırpma işlemini biraz uzun tutmanızı tavsiye ediyoruz. Krep hamurunu hazırlarken içinde malzemeler topak şeklinde kalmamalı. Bu şekilde pişirdiğinizde, hiç lezzetli olmaz, üstelik yer yer kalın olacağından, tam olarak pişmez. Bu yüzden çırpma işlemine biraz özen gösterin. İyice karışmış olan süt ve unun içine yumurtaları kırabilirsiniz.
Bu malzemelerin hepsini birden güzelce çırpın. Şimdi hazırlamış olduğunuz bir protein deposu karışımı olan krep hamurunun içine tuzunu da ilave edebilirsiniz. Krep hamurunda kıvam biraz akışkan olmalıdır. Koyu olursa lezzeti istediğiniz gibi olmaz ve pişen krepler kalın olur. Krep tavanızı ya da bir teflon tavayı ocağın üzerinde ısıtmaya başlayın. Bunun içerisine bir çay kaşığı kadar tereyağından ya da margarinden ilave edin. Bu eridikten sonra kepçeyle tavanızın büyüklüğüne uygun şekilde, krep hamurundan koyun.
Şimdi vakit kaybetmeden tavayı hafif sallayıp hamurun yuvarlak bir şekil almasını sağlamalısınız. Bunu yaparken ocağın altını orta ısıya alın. Bir tarafı iyi piştikten sonra, krepinizi ıspatula yardımıyla alt üst etmelisiniz. Diğer tarafını da pişirdikten sonra, krepi tabağın içine alın. Diğer kalan krep hamurunu da bu şekilde pişirin. Bütün krepler piştikten sonra, kreplerinizi uygun bir sunum tabağının içerisinde kaşar peyniri rendesi ya da beyaz peynir maydanoz ve karabiber ile hazırladığınız iç malzemelerle dürüm gibi yaparak servis edebilirsiniz. Dilerseniz kreplerinizin içine koyacağınız malzemeleri sevdiklerinizin damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
