Eeee atalarımız "tatlı yiyelim tatlı konuşalım" demişler
Bu tatlıyı yemekten sonra yerseniz. Onu eritmek için bayağı uğraşmak zorunda kalabilirsiniz. Gaziantep'te akşam yemeğinden yenilen bu tatlıyı
Gaziantepliler gibi yemenizi tavsiye etmiyorum
Spordan önce yemelisiniz ki formunuzu koruyabilesiniz. Çünkü mükemmel bir Enerji kaynağıdır bu tatlı
Malzemelere gelelim :
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay bardağı su
Karışımın aldığı kadar "baklavalık" un
( Baklavacılarda ve bazı fırınlarda bulabilirsiniz )
Baklavanın içi için:
Çekilmiş Antep Fıstığı
Şerbet için :
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
Açmak için:
Nişasta
Tarifi:
Derin bir kaba yumurtaları kırıp, sütü, sıvıyağı, sirkeyi ve suyu ekleyip hızlıca çırpıyoruz.
1 Yemek kaşığı limon suyunu ve 14 yemek kaşığı unu, 1 tutam kabartma Tozu ekleyip yoğuruyoruz..
Hamuru 45 bezeye bölüp çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz Tepsiyi yağlıyoruz yufkamızı seriyoruz. Açılan her beze arasına bolca nişasta ekliyoruz.
Bu işlem bittikten sonra 2. yufkayı üzerine bol bol fıstık serperek ilk yufkayla kapatıyoruz.
İşlem bittikten sonra son yufkayıda serip bıçağın tersiyle kenarlarını düzeltiyoruz.
Şimdi bunları baklava şeklinde dilimleyerek 170 derece fırınımızda nar gibi kızartıyoruz.
Şerbetide önceden pişirip soğutup, tepsiye döküyoruz.
Üzerini yine Antep fıstığıyla süsleyerek servise başlayabiliriz
Afiyet olsun sizlere
Resimler: Temsili
