Metehan90
Forum Üyesi
Annenin sevgisi, çölyak hastalarına derman oldu
Kocaeli'nde ikamet eden Nilay Akçelik'in, kızının çölyak hastası olduğunu öğrendikten sonra onun için yapmaya başladığı 'glutensiz yiyecekler' şimdi tüm Türkiye'deki çölyak hastalarına ulaşıyor.
Böylece hastalar yıllarca özlemini çektikleri çiğ köfteden pastaya çeşitli ürünleri yeme fırsatı buluyor. Serra 8 aylıkken 13 kilodan 5 kiloya kadar düşer. 'Çölyak hastalığı' teşhisi konulduktan sonra anne Nilay hanım glutensiz yiyecek aramaya başlar. Glutensiz gıda bulmak neredeyse imkansızdır ve anne Nilay Akçelik, 'iş başa düştü' deyip kızı Serra'ya 'glutensiz' ürünler yapmaya başlar. İlk olarak İzmit'te sadece çölyak hastalarına hizmet veren 'Cafe Gluten Free'yi, ardından İstanbul Göztepe'de 'Cafe Gluten Free İstanbul'u açar. Çölyaklıların yıllarca imrenerek baktığı baklava, hamburger, simit, mantı, börek ve çiğ köfte gibi çeşitli yiyecekler ürettiğini ifade eden Akçelik, "Türkiye'de yalnızca glutensiz unlu mamul çeşitleri üreten 'Glutensiz Yaşam' adlı imalathaneyi açtım. Bu girişimden sonra İzmit ve İstanbul'daki çölyaklılar artık çantalarında yiyecek taşımak zorunda kalmadı. Cezaevinde yatan çölyaklıdan çalışanlara, hastanede yatan ve refakatçi olan çölyaklılara yemek servisine başladık." diyor.
Kocaeli'nde ikamet eden Nilay Akçelik'in, kızının çölyak hastası olduğunu öğrendikten sonra onun için yapmaya başladığı 'glutensiz yiyecekler' şimdi tüm Türkiye'deki çölyak hastalarına ulaşıyor.
Böylece hastalar yıllarca özlemini çektikleri çiğ köfteden pastaya çeşitli ürünleri yeme fırsatı buluyor. Serra 8 aylıkken 13 kilodan 5 kiloya kadar düşer. 'Çölyak hastalığı' teşhisi konulduktan sonra anne Nilay hanım glutensiz yiyecek aramaya başlar. Glutensiz gıda bulmak neredeyse imkansızdır ve anne Nilay Akçelik, 'iş başa düştü' deyip kızı Serra'ya 'glutensiz' ürünler yapmaya başlar. İlk olarak İzmit'te sadece çölyak hastalarına hizmet veren 'Cafe Gluten Free'yi, ardından İstanbul Göztepe'de 'Cafe Gluten Free İstanbul'u açar. Çölyaklıların yıllarca imrenerek baktığı baklava, hamburger, simit, mantı, börek ve çiğ köfte gibi çeşitli yiyecekler ürettiğini ifade eden Akçelik, "Türkiye'de yalnızca glutensiz unlu mamul çeşitleri üreten 'Glutensiz Yaşam' adlı imalathaneyi açtım. Bu girişimden sonra İzmit ve İstanbul'daki çölyaklılar artık çantalarında yiyecek taşımak zorunda kalmadı. Cezaevinde yatan çölyaklıdan çalışanlara, hastanede yatan ve refakatçi olan çölyaklılara yemek servisine başladık." diyor.
